Deze olie past perfect bij alle soorten visgerechten. We raden het vooral aan bij carpaccio van vis. Het kan ook worden gebruikt voor alle gemengde groentesalades en voor alle gekookte en gegrilde groenten.
Regio: Istra
Plaats van productie: Vodnjan
Hoogte: 80 - 180 Meter boven zeeniveau
Type: blend
Olijfsoort: Vodnjan Buza, Rosignola
Oogstmethode: gecombineerd; met de hand geplukt en met behulp van handbediende pneumatische takenschudders
Oogstperiode: oktober Verwerkingsmethode: continue cyclus, 2 fasen, direct na de oogst verwerkt
Verwerkingstemperatuur: max 24 ° C
Dikte: zeer rijke textuur
Kleur :: gouden groen
Aroma :: duidelijk en rond, rijk aan hints van halfrijpe tomaat, banaan en appel, samen met geurige tonen van basilicum en artisjok.
Smaak :: delicaat met zachte kruidige en bittere tonen