PASSIE IS DE BASIS VAN ONZE GESCHIEDENIS.
De geschiedenis van Casa de Santo Amaro begint met de oprichting van Morgadio de Santo Amaro op 14 oktober 1687 en is momenteel in het bezit van de achtste generatie van de familie. Casa de Santo Amaro is een Farm-to-Table-concept. Dit houdt in dat de hele proces op de boerderij gebeurd van de productie van olijven, persen tot olijfolie maar ook hun verpakking en marketing van het eindproduct. Amaro gelooft niet in een andere manier om extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit te produceren. "Puur sap van verse en gezonde olijven".
Selection
Het presenteert een fris aroma, met tonen van appel, groene amandel en tomaat. In de mond licht zoet, bitter en kruidig, met tonen van olijfblad en appel, met een evenwichtige afdronk.De Selection valt in de klasse Ripe Light green fruity.
Voedingswaardedeclaratie per 100 ml
Energie 3421 Kj. 821 Kcal
Lipiden waarvan 91,2 g
-Verzadigde vetzuren 13,1 g
Koolhydraten 0 g
-Suiker 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 0 g
Technische notities
0,1% ≤ Zuurgraad ≤ 0,2%
Ind.peroxiden (meq O2 / Kg) ≤ 15
Wassen (mg / Kg) ≤ 150
K232 ≤ 2,00
K268 ≤ 0,20 ∆K
≤ 0,01
