Biologisch - extra vergine olijfolie, gecertificeerde biologische productie. Biologisch voedsel van topkwaliteit. Intens en zeer elegant aroma.
Serveersuggesties: Deze olie past perfect bij gemengde groentesalades, peulvruchtenhors d'oeuvres, champignonsoepen, schaaldieren, gegrilde vis, gemarineerde of gegrilde tonijn, rood en wit vlees en verschillende kazen. We raden het aan bij alle soorten pasta en risotto. Het kan ook worden geserveerd bij een dessert, bij voorkeur vanille-ijs of chocoladetaart.
Regio: Istrië
Plaats van productie: Vodnjan
Hoogte: 80 - 180 meter boven zeeniveau
Type: blend
Olijfsoort: Vodnjan Buža, Crnica, Istrische Bjelica, Rožinjola en Moražola
Oogstmethode: gecombineerd; met de hand geplukt en met behulp van handbediende pneumatische takenschudders
Oogstperiode: oktober
Verwerkingsmethode: continue cyclus, 2 fasen, verwerkt direct na de oogst
Verwerkingstemperatuur: max 24 ° C
Dikte: zeer rijke textuur
Kleur: intens groen
Aroma: intens en zeer elegant, verrijkt met harmonische tonen van wilde cichorei, groene appel, artisjok, vers gemaaid groen gras en tomaat, evenals rijke balsamico-tonen van munt, rozemarijn en salie, met een uitgesproken amandelnoot.
Smaak: diep, maar tegelijkertijd zeer evenwichtig pikant en bitter.