Die Herkunft der Olive
Die Gattung der ersten Olivenbäume liegt an der Grenze zwischen der Türkei und Syrien – etwa in der Zeit vor 6.000 bis 8.000 Jahren. Die genauen Details sind nicht bekannt. Eine DNA-Untersuchung fossilisierten Pollens wilder Oliven half, sie auf diesen Zeitraum einzugrenzen.
Jahrtausende lang war die wichtigste Funktion von Olivenöl das Entzünden von Lampen, nicht der kulinarische Gebrauch. Essbare Oliven scheinen aus der Bronzezeit zu stammen (3150 bis 1200 v. Chr.). Im Laufe der Jahrhunderte gelang es dem Menschen durch den Anbau, die Bitterkeit der Oliven zu reduzieren und die Produktion zu steigern. Heute gibt es weltweit mehr als 700 Sorten.
Die erste Ausbreitung des Olivenanbaus fand rund um Griechenland und Ägypten statt (um 1700 v. Chr.). Der Palast von Knossos auf Kreta ist Teil dieses Erbes. Ein weiteres Beispiel ist ein Olivenbaum auf Kreta, der 4.000 Jahre alt ist.
Später, um 1000 v. Chr., sollen die Phönizier Oliven nach Spanien und Nordafrika gebracht haben. Die Expansion des Römischen Reiches war entscheidend für die Verbreitung von Olivenöl. Die Produktion nahm enorm zu und Olivenöl wurde immer beliebter. Mehr Olivenmühlen wurden gebaut, während dieses kulinarische Gut zunehmend an Beliebtheit gewann.
Das Olivenölmuseum in Matera (Süditalien) können Sie besuchen, um mehr über diese besondere Region zu erfahren.
Quelle: (https://www.piccavey.com)