Być może widziałeś już K270 na niektórych etykietach.
K270 odnosi się do testu Kappa 270 i wskazuje na czystość oliwy z oliwek.
Brak gałązek, gałęzi, liści ani innych substancji.
Im niższa wartość K270, tym lepiej.
Prawne maksimum dla oliwy extra vergine wynosi 0,20.
Lepsza oliwa extra vergine ma wartości poniżej 0,12.