Degustacja oliwy z oliwek
Wykonaj te 5 kroków, aby posmakować oliwę:
Krok 1) Wlej
Wlej odrobinę oliwy do szklanki.
Krok 2) Obracaj
Poruszaj oliwą w szklance, aby ją ogrzać, uwalniając aromaty i smaki.
Krok 3) Wdech
Powąchaj oliwę... czy jest lekko czy mocno aromatyczna?
Krok 4) Siorb
Pokryj usta oliwą, aby ją posmakować.
Krok 5) Połknij
Jeśli musisz kaszleć po degustacji lub czujesz łaskotanie w gardle, to dobrej jakości oliwa z oliwek.
Dobre smaki
Aromaty, których należy szukać:
- Zielony / trawiasty
- Karczoch
- Pieprzowy
- Owocowy
- Gorzki
- Liść oliwki
- Maślany
- Liść pomidora
Złe smaki
To są smaki, których nie chcesz znaleźć w oliwie:
- Fermentowany / Drożdżowy
- Pleśniowy / Ziemisty
- Ocet
- Spalony
- Metaliczny
Podczas prawdziwej degustacji używa się małych zaciemnionych szklanek, aby kolor nie wpływał na Twoją ocenę oliwy.